在解放军三军的伙食标准中，“空勤灶”的标准最高，达到每人每天38.6元。另外，“空勤灶”只有解放军空军飞行员才能够到这里吃饭，其他人员是严格控制的。
新华社报道，对于膳食的营养搭配和卫生要求解放军“空勤灶”的要求十分严格，几乎一尘不染的餐厅从地面到桌面都要经过数次严格消毒，从大厨到服务员都经过严格健康筛选。解放军空军第一师飞行员营养师杨爱明介绍道，每个“空勤灶”餐厅中央的墙壁上都挂着一周的食谱：炒油麦菜、烤鸭、羊杂汤，排骨炖土豆、炒茄子、芸豆笋片等。
另外，空军的早餐特别引人注目，每一位飞行员可以把第二天早餐想吃什么样的鸡蛋提前一天写下来。光是鸡蛋就有包括“煮、炒、蒸、煎、汤”五种烹饪方法。杨爱明表示，“鸡蛋是他们几乎每天都要摄入的食物，这样我们的厨师就可以根据每个人的不同喜好提供早餐，这也算是一种个性化服务吧。”
据营养师介绍，普通人每天摄入的热量大约为2400卡就足够了，但空勤灶为飞行员每天准备的热量高达3100卡以上。飞行员无论在地面训练还是升空训练或执行任务，会消耗很多脑力，同时也会消耗大量体力，热量摄入不够的话将直接影响他们的技术动作和反应、判断能力。
杨爱明说，“但是，长期摄入较高热量，对于人体也是一种负担，我们一些飞行员也要和高血脂、高血糖等作斗争，我们在制定食谱的时候也尽量平衡热量和脂肪的关系，比如荤素搭配、粗粮和细粮搭配。”
在许多飞行员的眼中，杨爱明是一个整天看着他们吃饭的人，有时候也会发点小牢骚。飞行员高明超说，“早上不吃饭不行，飞行前空腹不行，吃太多也不行，起飞前半小时吃更不行，开始的时候还真的觉得有点麻烦，”
一级飞行员巩强表示，“不过，至少他不太管我们抽烟，酒呢，在没有任务的前提下，偶尔喝两杯也是可以的，一切都是为了保证我们完成任务。”
而杨爱明不论飞行员对他似乎“专制”一样的食谱有什么样的意见，一旦他们进入部队驻地，营养师就像保护熊猫一般照顾着他们，不让他们在空勤灶以外的地方就餐。他说，“在驻地吃饭还比较轻松，一旦转场飞行或者到外地轮训，我们跟到外地为了避免水土不服，都要用纯净水做饭、从采购到烹调都得空勤灶里的人进行，一般不接受外来食物，从源头上杜绝卫生隐患。”
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